אחרי שנכנסנו לבניין דרך המבואה, עברנו לסלון ויצאנו למרפסת. בחודש הקרוב נגיע למטבח, לב לבו של הבית והמקום שממנו עולים הריחות, הטעמים והמתכונים שמרכיבים את התבשיל שאנחנו.

 

ד"ר אדריכלית סיגל דוידי תציג את המטבח שתכננה האדריכלית לוטה כהן לאשה הארץ ישראלית, ותדבר על תכנון המטבח והקשר בינו לבין מגדר וחיי משפחה באמצעות בחינת ״המטבח המדעי״ ו״משק הבית החדש״ שתוכננו עבור ״האשה החדשה״.

ד"ר יואכים ניקולס טרציבּ, חוקר במרכז משה מנדלסון ללימודים יהודיים-אירופיים באוניברסיטת פוטסדם, יספר על האדריכל היהודי היינץ ראוּ והמטבח האידאלי שתכנן בארץ ישראל (ההרצאה באנגלית).

האדריכלית, החוקרת הקולינרית ומחברת ספרי הבישול נעמי אבליוביץ' תספר על התחקיר המקיף לספר ״ירושלים״ מאת יותם אוטולנגי וסמי תמימי ותציג מטבחים מסורתיים וזיכרונות משפחתיים.